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Qui sommes-nous?
La 36ème Chambre est un coffee shop unique en son genre, situé au 19 rue Delille, au cœur de Nice, Côte d’Azur. Inspiré des saveurs et des cultures de la Corée, du Japon, de New York et bien sûr de la France, ce lieu vous invite à une expérience gustative hors du commun, mêlant influences asiatiques et ambiance new-yorkaise dans un cadre à la fois épuré et chaleureux. Entrez dans cet espace au charme authentique, où des murs de pierre et une décoration soigneusement choisie créent une atmosphère à la fois accueillante et mystérieuse.
Le nom de la 36ème Chambre fait écho à un film culte, La 36ème Chambre de Shaolin, dans lequel un moine se dévoue à l’apprentissage du kung-fu dans des salles dédiées à des disciplines spécifiques. En créant leur propre « 36ème Chambre », Cédric et Nouaja ont voulu transmettre leur savoir-faire et leurs inspirations issues de nombreux voyages, pour offrir à leurs clients une palette de saveurs et de sensations inédites.
Une Carte Eclectique et Audacieuse
À la 36ème Chambre, chaque brunch et chaque déjeuner sont une invitation au voyage. Concoctés avec des produits frais et de qualité, tous les plats sont préparés sur place pour garantir une expérience authentique et savoureuse. Le café propose une sélection variée de mets typiques, qui inclut des spécialités comme les onigiris, les inari sushi, les corndogs coréens, et les pancakes fluffy japonais.
La carte est pensée pour satisfaire toutes les envies et plaire aux amateurs de cuisines authentiques et diversifiées. Envie d’une escapade en Corée ? Découvrez le Shaolin Brunch, un plat signature qui vous fera voyager grâce au Tamago Kake Gotham, un bol de riz vinaigré accompagné d’un œuf, d’algues nori, de sésame et de wasabi. Ce brunch inclut également le Sando Coréen, un délicieux sandwich composé de pain toasté, d’omelette, d’épinards et de chou rouge, pour une expérience équilibrée et nourrissante.
Au déjeuner, ne manquez pas le Bibimbap, un incontournable de la cuisine coréenne. Ce plat coloré et savoureux est composé de cinq ingrédients, chacun représentant un des cinq éléments : l’eau, la terre, le bois, le feu et le métal. Le riz est servi chaud, presque soufflé, crépitant dans le bol en pierre, invitant d’abord à la contemplation avant de mélanger le tout dans un délicieux chaos.
Notre carte
Un Detour par New York
Pour ceux qui préfèrent les saveurs de la Grosse Pomme, le Gotham Brunch saura séduire vos papilles avec son New-York Roll, un sandwich feuilleté typiquement new-yorkais, accompagné de pommes de terre épicées et d’un cheesecake, rappelant le goût authentique des desserts américains. Pour le déjeuner, laissez-vous tenter par le Bada$$ Brklyn, un sandwich au pastrami de Brooklyn, généreusement garni de cheddar et relevé par une moutarde aigre-douce.
Saveurs Japonaises et Delices Francais
Le nom de la 36ème Chambre fait écho à un film culte, La 36ème Chambre de Shaolin, dans lequel un moine se dévoue à l’apprentissage du kung-fu dans des salles dédiées à des disciplines spécifiques. En créant leur propre « 36ème Chambre », Cédric et Nouaja ont voulu transmettre leur savoir-faire et leurs inspirations issues de nombreux voyages, pour offrir à leurs clients une palette de saveurs et de sensations inédites.
Les amoureux de la cuisine japonaise seront comblés par des plats comme les onigiris et les inari sushi faits maison, ainsi que les incroyables pancakes fluffy. Ce dessert japonais est un incontournable de la 36ème Chambre ; moelleux et aérien, il est préparé avec minutie et servi avec des fruits rouges et de la crème au matcha, ou encore nappé de sirop d’érable et parsemé de noix de pécan.
Pour ceux qui préfèrent un brunch plus traditionnel, le Bon Brunch combine des influences françaises et asiatiques avec une tartine d’avocat, un œuf bénédicte servi sur une brioche parisienne, et un granola artisanal aux fruits frais. En dessert, les mochi glacés se déclinent en plusieurs parfums délicats comme le litchi, le matcha, le yuzu, la fleur de cerisier, ou encore le sésame noir.
Boissons Raffinees et Accords Parfaits
L’attention aux détails se retrouve également dans la sélection des boissons. Le café est torréfié localement par Cafés Indien, une torréfaction artisanale située dans le Vieux-Nice, tandis que les thés précieux, provenant de la célèbre maison Dammann Frères, enrichissent la carte avec des saveurs florales et fruitées. Pour les amateurs de boissons exotiques, le café propose des Latte Vertueux, réalisés avec des épices torréfiées, du gingembre frais, du matcha, du moringa ou du sésame noir, provenant de la marque française bio La Main Noire.
Les boissons fraîches maison ne sont pas en reste : la Yuzuade, une eau gazeuse infusée au yuzu et au romarin, apporte une touche rafraîchissante et délicatement parfumée.
Pour conclure...
Une Experience Unique A Nice
En créant la 36ème Chambre, Cédric et Nouaja ont su imaginer un coffee shop qui allie originalité, authenticité et qualité. Chaque détail de la carte reflète leur passion pour les saveurs asiatiques et leur goût pour l’innovation, tout en respectant un engagement envers des produits frais et un savoir-faire artisanal. Que vous soyez de passage ou habitant de Nice, la 36ème Chambre vous promet un brunch atypique, où le plaisir gustatif se mêle à la découverte culturelle.
La 36ème Chambre vous attend le Vendredi , samedi,dimanche ,lundi et mardi de 9h à 17h
au 19 rue Delille, Nice 06000, pour un voyage culinaire entre la Corée, le Japon, New York et la France.
Au plaisir de vous recevoir.
Réservations possible au 0619861631
La cuisine ferme à 15h.